Alergias alimentarias: Todo un RETO!!

Hola a todos!
Vivir con alergias alimentarias no es fácil, más aun cuando la cantidad de alimentos "prohibidos" supera la decena; y no es fácil para nadie, ni para el niño que tiene que restringirse de lo que más le gusta comer, o de lo que se antoja cuando ve a los demás niños comer con tanto gusto, ni para las familias, realmente para nosotros y hablo por mi como mamá es difícil; no saber que darle de comer al desayuno sin caer en la monotonía de la avena preparada con panela y agua (que al principio me parecía horrible, pero ahora a nosotros nos encanta) o la colada de plátano en agua panela, o el jugo batido de frutas. Como me encantaría darle una salchicha al desayuno, unos huevos fritos para que le unte a su pan, un vaso de yogurt o al menos un simple pan con arequipe; esto cansa y mucho. 

APLV: ALIMENTOS SEGUROS

Hola, hace unos días Marina, una mamá de un niño APLV me preguntó por la lista de alimentos seguros en Colombia, la verdad yo no conozco una acá, realmente lo que he hecho con mi hijo es leer etiquetas de cada alimento, en cada sitio a donde voy y así saber que puedo ofrecerle de forma segura. Ya saben por la cantidad de alergias que él tiene no me puedo confiar. Marina me propuso crear una lista, y claro que sí, así que en este articulo realizo el primer aporte, en construcción junto con ustedes, de los alimentos que una persona con APLV puede comer de forma segura. Los animo a que esta sea una página dinámica en la que todos aportemos para facilitar una mejor calidad de vida a muchos niños y sus familias.

Para ello primero debemos conocer

¿Cómo leer una etiqueta para una dieta libre de proteínas de la leche de vaca?

APLV EN COLOMBIA. Qué sabemos?

Hola, hoy hablaremos de APLV:

La alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) es la alergia alimentaria más frecuente en el primer año de vida, y la razón fundamental es que la proteína de la leche de vaca (PLV) suele ser la primera proteína a la cual se enfrentan los niños con lactancia materna o sin ella.  El diagnóstico de APLV es difícil, y no existen pruebas diagnósticas sensibles ni específicas especialmente en el primer año de vida, por lo que las dietas de eliminación y las pruebas de provocación son esenciales para el diagnóstico.

Alergia a Huevo. Comer Pasta es posible?

Hola amigos, no hay nada más delicioso para los niños que comer pasta o espaguetis, les encantan, para muchos de nosotros es tal vez esa única comida con la que no tenemos que batallar con los niños, se la comen super fácil, además es indispensables en la dieta de los niños por el aporte en carbohidratos, va bien con todo, es facilísima de hacer y deliciosa. Mi hijo me dice "Hmmm Mami, pasta!". Pero cuando hay alergia a huevo y/o a trigo el panorama se oscurece un poco, para mi fue tremendo pensar que no podía volver a darle su pasta que tanto le gustaba.

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