lunes, 25 de enero de 2016

APLV: ALIMENTOS SEGUROS

Hola, hace unos días Marina, una mamá de un niño APLV me preguntó por la lista de alimentos seguros en Colombia, la verdad yo no conozco una acá, realmente lo que he hecho con mi hijo es leer etiquetas de cada alimento, en cada sitio a donde voy y así saber que puedo ofrecerle de forma segura. Ya saben por la cantidad de alergias que él tiene no me puedo confiar. Marina me propuso crear una lista, y claro que sí, así que en este articulo realizo el primer aporte, en construcción junto con ustedes, de los alimentos que una persona con APLV puede comer de forma segura. Los animo a que esta sea una página dinámica en la que todos aportemos para facilitar una mejor calidad de vida a muchos niños y sus familias.


Para ello primero debemos conocer
¿Cómo leer una etiqueta para una dieta libre de proteínas de la leche de vaca?

Asegúrese de evitar los alimentos que contienen cualquiera de los siguientes ingredientes:
• La denominación de "aromatizante": el aromatizante puede ser de queso, de manteca o tener leche.
• El término "caldo deshidratado": utilizado en la elaboración de sopas, cubitos de caldo, salsas de tomate, etc., ya que pueden contener también ciertas grasas sin especificar.
• El término "grasas animales" sin especificar, ya que puede tratarse de nata o manteca.
• La denominación "proteínas": pueden utilizar proteínas de leche sin especificar el contenido.
• Caseína.
• Aditivos espesantes: caseinatos (de amonio, calcio, magnesio, potasio, sodio).
• Cuajadas, natillas.
• Lactoalbúmina, fosfato de lactoalbúmina. Lactoglobulina.
• Lactosa.
• Leche (derivados, proteína, sólidos, malteada, condensada, evaporada, deshidratada, entera, baja en grasas, sin grasas, desnatada).
• Turrón.
• Crema agria, sólidos de crema agria.
• Suero lácteo (sin lactosa, desmineralizado, concentrado de proteína), ácido láctico
.
La leche puede estar oculta en muchos alimentos, incluso en aquellos que uno nunca se imaginaría que contengan leche, como, por ejemplo, carnes procesadas y atún enlatado.


A continuación la lista de alimentos seguros, recuerda que esta en construcción y ayudará mucho tu aporte: 

Lonchera y snacks:



La primera que recomiendo con toda seguridad y que ademas sirve en caso de alergia a huevo y a trigo son los snacks elaborados por Alegrias y que encuentras en la tienda de este blog:

- Brownies de chocolate y Chocokini
- Galletas de avena
- Barras de cereal
- Muffins y cupcakes
-Torta de zanahoria 



Susi es una marca Colombiana de panaderia artesanal, no todos los productos son aptos, pero puedo recomendar los snacks: 

- Maíz soplado
- Arroz soplado (ideal como cereal)
-Galletas de arroz
-Galletas de maíz

- SIN HUEVO
- SIN PLV
- SIN TRIGO




Esta es genial para llevar una vida "normal" a la hora de las onces en el colegio o en el jardín, me encantan, son los Platanitos de Turbana, naturales (foto), maduritos (dulces), los otros que ofrecen en la página realmente no los he visto.
Son ricos, tienen poca sal, producto colombiano. 

Ingredientes:
Plátano seleccionado, aceite vegetal no hidrogenado (oleína de palma), sal.
- SIN HUEVO
- SIN PLV
- SIN TRIGO

**Me escribieron de la planta: "no tenemos riesgo de contaminación cruzada con ninguno de los alimentos que mencionas" (leche, huevo, trigo, soya o frutos secos). :)

Otra opción al no encontrar los de Turbaná, son los de NATURCHIPS, con sus plátanos verdes y también los plátanos dulces.

- SIN HUEVO
- SIN PLV
- SIN TRIGO





Las galletas "salmas" de la marca mexicana Sanissimo, así como las tostadas de maíz horneado. Casi todos sus productos son maíz y sal. 

- SIN HUEVO
- SIN PLV
- SIN TRIGO



Esta es una opción nueva y más natural para la lonchera o como snacks, elaboradas a base de quinua, tienen varios sabores: sal y vinagre, sal marina y BBQ. Son de USA, pero ya se consiguen en nuestro país.

  • Gluten Free Certified
  • Non-GMO Project Verified
  • No Trans Fat
  • No Artificial Colors or Flavors
  • No Preservatives
  • Vegetarian
  • Vegan
  • Kosher

Galletas integrales con arándanos rojos de la marca SANTIVERI,, contienen una mezcla de aceites vegetales de oliva y girasol, tienen trigo.

  • Sin lactosa ni derivados lácteos
  • Sin huevo
Puede contener trazas de frutos de cáscara, sésamo y soya.


 




Galleta integral sin gluten. 


  • Sin Huevo
  • Sin Leche
  • Sin nueces
  • Sin trigo

Contiene lecitina de soya.




2 comentarios:

  1. Hola. Muy agradecida por encontrar este blog.
    Me ha sido super difícil encontrar suficientes productos para mi hijo con APLV. Está a punto de cumplir su primer añito y quiero celebrarlo con un ponqué :). La única opción que conozco hasta ahora es una panadería en Bogotá donde hacen diferentes postres naturales, algunos aptos para personas con esta alergia y se llama Fondant Cakes, aunque sigo investigando otras opciones.

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    1. Hola, pues mi experiencia personal en Fondant Cakes, no fue muy buena, al principio mi hijo lo tolero y le fue bien, luego de repente se brotó su cuerpo, no sabia porque, realmente en la panaderia te garantizan que es sin leche ni huevos, incluso el que yo combraba sin trigo, luego un día en un pan de coco le salio al niño una cascara de huevo, terrible, hice el reclamo y me dijeron que si no hay supervisores encima de los panaderos entonces ellos no son precavidos. Deje de comprar y luego volvi a darles la oportunidad y mi hijo se broto nuevamente, asi que ya no volvi. Espero que como tu hija solo es APLV le vaya muy bien. Te puedo recomendar tambien para el pastel "Pasteleria Marvelous", ellos trabajan con dietas especiales. Un abrazo!!!

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